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第63回信州そば品評会【長野県麺業協同組合理事長賞】

第63回信州そば品評会【長野県麺業協同組合理事長賞】

第63回信州そば品評会の表彰式が10日、長野市の長野県工業技術総合センターで開かれ、当社のイノベーションチームが製造した生そばが第4部「生そば」部門で長野県麺業協同組合理事長賞を受賞しました。
 品評会は県、県信州そば協同組合、県麺業協同組合の主催で、今年で63回目。今年は20工場から130点が出品されました。11月10日の審査会では、14名の審査員が厳正なる審査を行い、外観検査や食味審...

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第6回品質安全会議

第6回品質安全会議

当社は2020年10月9日金曜日、長野市若里市民文化ホールにて第6回品質安全会議を開催しました。毎年、品質会議は全従業員が集まりますが、今年は新型コロナウイルス感染症対策のため、そば事業部の従業員を中心とした小グループでの開催となりました。

内容はアース環境サービス(株)様より外部講師を招いて防虫防鼠対策、アレルゲン、ウイルス感染症についての講義や、社内講師による製品事故再発...

そば , トピックス , 麺開発の実績

おいしい そば乾麺大賞 【第4位】受賞

おいしい そば乾麺大賞 【第4位】受賞

日本蕎麦保存会が発表する「おいしい そば乾麺大賞(2020)」に、当社が企画販売する「業務用そば(乾麺)」が第4位に選ばれました。
スーパーなどで売られる市販用そば乾麺がラインナップさせるなか、業務用そばが受賞するのは恐らく初めてです。当社は生そばの製造販売を主力としていますが、お使いになるお客様の環境の違いにより、ご提案する最適な麺質のご提案をさせていただいております。
今回...

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豆乳味噌ラーメン専門店「麺処GOZO」

豆乳味噌ラーメン専門店「麺処GOZO」

長野市に豆乳味噌ラーメン専門店「麺処GOZO」が2020年7月にオープンしました。場所は、長野駅善光寺口から徒歩4分「食彩酒房五臓六腑」です。昼はラーメン屋、夜は居酒屋といったスタイルになります。
今回のラーメンをプロデュースしたのは、ファンに惜しまれて閉店したとんこつ味噌ラーメン店「男気らーめん」の店主です。当社の麺も含め、味噌やチャーシューなど、当時のこだわり食材を再現しており、当時...

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本社工場 第二工場 FSSC22000の認証を取得

本社工場 第二工場 FSSC22000の認証を取得

当社の本社工場と第二工場は2020年6月にFSSC22000の認証を取得しました。

組織名:株式会社塚麺商事
認証取得施設:
・株式会社塚麺商事 本社工場
 住所 長野県長野市若里6-5-28
・株式会社塚麺商事 第二工場
 住所 長野県長野市若里7-5-29
監査、認証発行機関:DNV GL

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