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パスタ , 麺開発の実績

さくらの生パスタ

さくらの生パスタ

「さくらのパスタはできませんか」。毎年、「桃の節句」の頃になると、お得意先からこんな問い合わせがいくつか舞い込みます。そこで、当社は、今年は先手を打って「さくらの生パスタ」を作り、今月から販売を始めました。どうぞ一度お試しください。
 この生パスタは、桜の香りの付いたパウダーと着色料を、もちもちしたパスタ生地に練り込んで、仕上げました。まるで「桜の花を塩漬けした」ようなほんのりとした香り...

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好評 横浜での生パスタ販売

好評 横浜での生パスタ販売

 当社は、JR横浜駅東口にあるそごう横浜店地下の和惣菜売り場催事コーナーで、生パスタの試食販売をして、人気を集めています。
 販売しているのは、当社が製造している「横浜パスタ」(横浜市港北区)ブランドの生パスタ。スパゲッティ、タリアテッレ、ペンネなど5品目。他にトマトソース、ミートソース、オリーブオイルも併せて販売しています。
 1月31日のオープン初日には、食に関心の高い30...

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知っていますか、年明けうどん

知っていますか、年明けうどん

「年明けうどん」を皆さんはご存知でしょうか。信州そばの本場ですから、耳慣れないという方がいて当然です。これはうどんといえば香川県の「さぬきうどう振興協議会」が、8年ほど前に始めた商業イベントだからです。
 ネットによれば、「年の初めに純白のうどんに『紅』を添えて食べることにより、その年の人々の幸せを願う」のが狙いです。紅い具材は蒲鉾、梅干し、金時人参、海老の天ぷらなど紅いものであれば、何...

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初夢は「信州一の製麺集団」

初夢は「信州一の製麺集団」

あけましておめでとうございます。
 いきなり古臭い話で申し訳ありませんが、新年は干支(えと)でいうと、「丁酉(ひのととり)」に当たります。解説書によれば、丁酉(ひのととり)は植物が育ち切って果実が実っている状態を指すのだそうです。
 となれば、大地の恵みである小麦やそばを製粉した物を、生の麺に仕上げている当社にとって新年は「塚麺の年」と言えます。
 そこで、改めて新年...

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クリスマスはパスタ 京都 Eins アインス

クリスマスはパスタ 京都 Eins アインス

年の瀬、皆様はいかがお過ごしでしょうか。
当社は「生パスタ」にも力を入れており、パスタに関するお問い合わせや引き合いが増えてきています。
今回ご紹介するお店は京都市にある『Eins アインス』です。アインスのある京都市北山はニュータウンの雰囲気があり、ファッションビルや様々な飲食店が建ち並ぶお洒落な街です。そんな街にお店をオープンしたオーナー夫婦は東京出身。オーナーの優しい人柄...