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TV放映「長野の人気店支える製麺会社」

TV放映「長野の人気店支える製麺会社」

当社は5月17日(金)、NBS長野放送で「長野の人気店を支える老舗製麺会社」として特集され、夕方の県内ニュースにて約13分間放映されました。
内容は、大正11年から代々続く当社の歴史と、当社と長く深い付き合いのあるラーメン店、食堂の紹介です。
当社の創業は大正11年、初代の塚田艶治(つやじ)が北石堂で始めたうどん屋「塚田うどん店」がはじまりです。当時は各家庭で小麦やそばを手打ち...

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カジュアルに本格中華を「白玉蘭-MOKUREN-」

カジュアルに本格中華を「白玉蘭-MOKUREN-」

国道19号線を信州新町方面から長野駅方面に進むと、安茂里辺りで左手に木目の綺麗な建物が見えてきます。その建物は昨年12月にオープンした中華料理店「白玉蘭-MOKUREN-」(株式会社GREEN WAVE・長野市)です。
建物は長野県産の材木を使用した二階建てで、店内は白を基調とした落ち着きのあるモダンな造りになっています。窓が大きく、開放感溢れる空間となっていて、ホールにはテーブル席だけ...

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平成31年度 新入社員歓迎会及び繁忙期に向けての激励会

平成31年度 新入社員歓迎会及び繁忙期に向けての激励会

当社は平成31年4月9日火曜日、ホテルJALシティ長野にて平成31年度新入社員歓迎会及び繁忙期に向けての激励会を開催しました。今年度は4月に新卒の新入社員が4名入社しました。新入社員挨拶では「先輩社員のように仕事が出来るように頑張りたい」「この場に立って会社の一員になったと実感した」など溌剌とした言葉が発せられました。
レクレーションでは新入社員の自己紹介を兼ねたビンゴゲームや先輩社員に...

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開店2周年 こだわりのえごま麺 「かくれ麺家 SAREDO 忍ばず」

開店2周年 こだわりのえごま麺 「かくれ麺家 SAREDO 忍ばず」

こだわりのえごま麺が食べれるお店として話題の長野市稲葉にある「かくれ麺家 SAREDO 忍ばず」(有限会社オリジナル インテンション・須坂市)が平成31年2月25日に開店2周年を迎えました。
今回、2周年を記念して当社と共同で期間限定商品の地粉中華麺を作りました。この地粉中華麺は長野県産小麦「ユメカオリ」と「ハナマンテン」をブレンドし、地粉を100%使用しています。石臼挽きした長野県産小...

トピックス , 中華麺 , 麺開発の実績

地粉中華麺×鶏白湯 「麺匠 あじゃり」

地粉中華麺×鶏白湯 「麺匠 あじゃり」

長野市稲里にある「麺匠 あじゃり」(有限会社オリジナル インテンション・須坂市)は当社と共同で2月限定メニューの「長野県産小麦石臼挽き豪華つけ蕎麦」(通称:つけ麺)を作りました。このつけ麺は長野県産小麦「ハナマンテン」を石臼挽きした小麦粉をブレンドした麺です。石臼挽きした小麦粉は熱の発生が抑えられるので、小麦が本来持つ豊富な繊維質、ミネラル等の栄養素がそのまま残り、味や香りが損なわれないため、麺に...