お知らせ

うどん , その他 , トピックス , パスタ , 中華麺 , 麺開発の実績

長野県農協直販 地粉麺

長野県農協直販 地粉麺

当社は、長野県産地粉を使用した「地粉生パスタ」「地粉生中華麺」「地粉生うどん」「地粉生ほうとう」を、JAまごころ宅配を運営する長野県農協直販株式会社(長野市市場)と、共同で開発しました。
「地粉」とは、小麦粉や蕎麦粉などのうち、地元で収穫された原料を元に、地元で製粉して作られた粉のことです。当社の所在する長野県では主に5種の小麦が栽培されています。5種の小麦は風味・味・粘り気など其々に特...

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東京都認証3工場で取得

東京都認証3工場で取得

当社の本社工場・第二工場・栗田工場は2018年12月27日 東京都食品衛生自主管理認証制度を取得しました。

組織名:株式会社塚麺商事
認証施設:
・株式会社塚麺商事 本社工場
 住所 長野県長野市若里6-5-28
・株式会社塚麺商事 第二工場
 住所 長野県長野市若里7-5-29
・株式会社塚麺商事 栗田工場

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新年のごあいさつ

新年のごあいさつ

新年明けましておめでとうございます。
旧年中はひとかたならぬご厚情をいただきありがとうございます。
本年も社員一丸となり安心・安全な食品の製造に努めて参ります。
より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。
皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

                    株式...

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長野大勝軒 つけ麺 わいち

長野大勝軒 つけ麺 わいち

長野駅西口、善行寺方面に徒歩3分。白い暖簾が目印。

定番の『つけ麺』はつけ汁と麺のバランスが良く、おなかいっぱい食べても飽きのこない一品。
店主の中村秀夫氏は「スープは東池袋大勝軒の味をベースに、山岸一雄氏ゆかりの地でもある長野の皆さんに好んでもらえる味にアレンジした」と語る。魚の風味と肉・野菜のコクがあり、酢と一味唐辛子のアクセントも良くあっさりとした仕上がりとな...

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第61回信州そば品評会【長野県知事賞】

第61回信州そば品評会【長野県知事賞】

信州そば品評会の表彰式が4日、長野市のホテルで開かれ、当社の丸山光一が製造した生そばが第4部「生そば」部門で長野県知事賞を受賞しました。
 品評会は県、県信州そば協同組合、県麺業協同組合の主催で、今年で61回目。今年は18工場から112点が出品されました。11月9日の審査会では、26名の審査員が厳正なる審査を行い、外観検査や食味審査で味・香・色・テクスチャー等を加味し順位が決定しました。...